星巴克中國即將于6月10日啟動夏日促銷活動，針對其星冰樂、冰搖茶及茶拿鐵三大經典飲品系列進行價格調整，標志著這家咖啡巨頭正式進軍茶飲市場的又一重大步伐。此次調整中，單杯飲品價格起點為23元，大杯飲品平均降價約5元，顯然意在吸引更多追求品質茶飲的消費者。
此次價格策略的調整，被業界視為星巴克布局茶飲賽道、特別是“非咖啡”消費場景的直接體現。星巴克選擇調價的產品多為不含咖啡因的飲品，這一舉動顯然是為了迎合國內市場中咖啡與茶飲消費場景的廣泛重疊，以及兩者在產品創新上日益融合的趨勢。
在國內市場，咖啡與茶飲的消費者群體和消費場景存在諸多交集，且產品創新呈現出“咖啡奶茶化、奶茶咖啡化”的特點，預示著未來兩者之間的界限將更加模糊。星巴克此番布局，意在通過率先融合兩者，以建立競爭優勢。
面對早已競爭激烈的新茶飲市場，星巴克憑借其超過7700家門店的網絡，以及已在現制飲品市場建立的知名度和龐大的會員基礎，試圖在茶飲這一千億級市場中占據一席之地。星巴克此番布局“非咖啡”消費場景，不僅是對新業務的一次探索，更是基于消費趨勢變化，通過差異化戰略鞏固市場份額、尋求新增量的戰略舉措。
近年來，消費者對現制飲品的需求趨向于健康化和細分化，如早晨偏好咖啡提神，下午則選擇低咖啡因、口感清爽的飲品，以避免影響夜間睡眠。星巴克此次推出的“非咖啡”飲品系列，正是為了承接這一消費需求。無需額外延長營業時間，星巴克利用其現有的門店資源和品牌影響力，迅速切入茶飲市場。
在具體策略上，星巴克不僅豐富了產品組合，還通過降價策略提升其吸引力。在夏季這一現制飲品消費高峰期，星巴克推出夏日“心動價”，包括星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵在內的三大系列產品價格下調，大杯飲品平均降價5元，使得價格與主流品質茶飲品牌相當。
例如，大杯冰搖紅莓黑加侖的價格從31元調整至26元，大杯白桃星冰樂從41元降至35元，大杯紅茶拿鐵則從35元降至29元。星巴克獨特的客制化服務，讓消費者可以根據個人喜好添加風味和基底奶，調制專屬飲品，這一玩法在社交媒體上引發關注，如小紅書上“星巴克隱藏菜單”話題瀏覽量已超過2.6億。
星巴克還在持續升級其“第三空間”概念，提升顧客體驗。作為“第三空間”的開創者，星巴克多年來已培養了消費者到門店進行商務社交、放松、小聚、工作或學習的習慣。為了滿足日益細分的消費需求，星巴克不僅豐富了座位形態，還調整了座位數量，提升空間亮度和音樂風格，營造明亮、溫暖的空間環境。
星巴克新開門店也在不斷創新，將地方文化與“第三空間”深度融合，提升門店體驗和辨識度。例如，星巴克在北京、上海、蘇州和南京等地開設了四家非遺主題門店，助力非遺文化的傳播和商業化；同時，還開設了特色門店，如寧波東錢湖陶麓街市店的“鄉村星巴克”，以及云南玉龍雪山店的“海拔最高的星巴克”，這些舉措強化了與當地消費者的情感鏈接，提供了差異化體驗。
盡管消費趨勢不斷變化，但消費者對品質的追求始終如一。星巴克的“非咖啡”消費場景，通過價格優勢、高品質飲品和“第三空間”的組合，提供了一次具有質價比的消費體驗，精準滿足了消費者的需求。
今年以來，星巴克動作頻頻，不僅此次發力“非咖啡”消費場景，還推出了“真味無糖”創新體系和與五月天等品牌的聯名活動，均取得了良好的市場反饋。星巴克的“真味無糖”創新體系，通過分離風味與糖，讓消費者自行選擇甜度，滿足了健康消費需求，提供了500余種不同風味和甜度的飲品搭配選擇。
星巴克與史努比、五月天等品牌的聯名活動，也進一步擴大了品牌知名度和會員粘性。例如，與史努比的聯名系列活動，包括史努比可可星冰樂、史努比可可拿鐵等飲品和周邊商品，以及史努比主題漫畫展；與五月天的合作則推出了系列宣傳短片、歌詞杯、主題店和夏日新品，以及與主唱阿信創立的STAYREAL品牌的聯名產品。
星巴克的一系列創新舉措已初見成效。根據其發布的第二財季報告顯示，星巴克中國凈收入約為52億元人民幣，同比增長5%；開業超過13個月的同店銷售額持平，同店交易量增長了4%。這些數據表明，星巴克通過專注于顧客需求、創造極致體驗和強化品牌價值感，正在重振增長。
