星巴克中國近期在飲品市場動作頻頻，特別是針對非咖啡飲品領(lǐng)域的布局引起了廣泛關(guān)注。6月9日，星巴克正式宣布將加大在非咖啡飲品市場的投入，旨在打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服務(wù)場景，以滿足更多消費(fèi)者的多元化需求。
此次星巴克不僅推出了多款非咖啡飲品，還針對夏季市場推出了“心動價(jià)”活動，部分產(chǎn)品價(jià)格有所下降。例如，星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵等王牌品類中的十余款產(chǎn)品，大杯平均降價(jià)約5元，最低僅需23元即可享用。這一舉措被市場視為星巴克在中國市場價(jià)格策略調(diào)整的一個(gè)信號，盡管星巴克方面強(qiáng)調(diào)這只是夏季營銷活動的一部分。
星巴克此舉背后的原因復(fù)雜多樣。首先，中國飲品市場多元化趨勢明顯，非咖啡飲品消費(fèi)者群體龐大。據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告顯示，近9成受訪者有飲用現(xiàn)制飲品的習(xí)慣，其中41.7%的Z世代消費(fèi)者購買茶飲產(chǎn)品的頻率保持不變。面對這一龐大的市場需求，星巴克自然不愿錯失良機(jī)。
其次，星巴克發(fā)力非咖啡飲品也是為了滿足咖啡場景消費(fèi)的延伸需求。隨著咖啡品牌旗下飲品多元化趨勢的推動，咖啡與非咖啡飲品之間的邊界感逐漸模糊。星巴克希望通過增加非咖啡飲品品類和口味創(chuàng)新，吸引更多類型的消費(fèi)者，進(jìn)一步延伸其“第三空間”的經(jīng)營理念。
在商業(yè)層面，星巴克發(fā)力非咖啡飲品業(yè)務(wù)旨在尋找除咖啡以外的新的增長曲線。通過擴(kuò)大非咖啡飲品品類、推出夏季降價(jià)活動以及加大夏日營銷力度，星巴克有望增加門店?duì)I業(yè)額，提升財(cái)務(wù)表現(xiàn)。
在當(dāng)前外賣大戰(zhàn)的背景下，星巴克的表現(xiàn)也備受關(guān)注。盡管外賣平臺上的價(jià)格戰(zhàn)如火如荼，但星巴克并未過度參與，而是堅(jiān)持自己的營銷方式。隨著京東外賣等平臺的加入，星巴克的外賣業(yè)務(wù)單量也有所上漲。雖然星巴克未透露具體銷售數(shù)據(jù)，但行業(yè)知情人士表示，整體上看，外賣大戰(zhàn)對星巴克的影響有限，反而為其帶來了更多的訂單。
為了進(jìn)一步加速本土化進(jìn)程，星巴克中國近期還推出了多項(xiàng)創(chuàng)新舉措。例如，推出真味無糖的風(fēng)味無糖咖啡創(chuàng)新體系、客制化飲品定制玩法等。此次猛然發(fā)力非咖啡飲品業(yè)務(wù)，也是星巴克本土化運(yùn)營的重要表現(xiàn)之一。
未來，星巴克還將繼續(xù)在產(chǎn)品創(chuàng)新上發(fā)力非咖啡消費(fèi)場景。例如，與迪士尼聯(lián)名的瘋狂動物城3款冰搖茶即將上市，這將為消費(fèi)者帶來更多元化的選擇。
星巴克此次布局非咖啡飲品市場，不僅是對市場需求變化的積極響應(yīng)，也是其在中國市場本土化運(yùn)營的重要一步。通過多元化的產(chǎn)品布局和創(chuàng)新營銷策略，星巴克有望在中國飲品市場占據(jù)更加重要的位置。
星巴克在保持品牌全球化和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的同時(shí)，也在不斷探索適合中國市場的發(fā)展道路。此次非咖啡飲品業(yè)務(wù)的發(fā)力，正是其在保持品牌特色的基礎(chǔ)上，積極適應(yīng)中國市場變化的具體體現(xiàn)。
隨著消費(fèi)者對飲品品質(zhì)和多元化的需求不斷提升，星巴克將繼續(xù)致力于為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，滿足更多消費(fèi)者的需求。
