新消費浪潮下，新消費品牌帶來的產品升級、服務創新成為了驅動國貨發展與傳承的引擎。鐘薛高依托強大的創新能力，在冰淇淋市場通過創新渠道布局，為新國貨品牌的崛起樹立一個標桿。
新國貨之所為成為當下一種潮流趨勢，本質上是新國貨在產品品質與服務的進步越來越被市場與消費者認可。根據QuestMobile研究院發布的《2020新國貨崛起洞察報告》認為，“新國貨”的概念經歷了從初始定義到延伸定義的轉變。在初始定義框架下，新國貨指“80后、90后提出來的一些在中國本土生產，屬于本土企業的產品，譬如鐘薛高。新國貨的延伸定義，則為“能夠兼具品牌與品質，不斷轉型數字化營銷，通過創造細分功能價值點，贏得消費者注意，并擁有一定的知名度和情感附加值的本土國貨品牌”。
但是如何多數新國貨品牌多選擇在線上試水，消費者接觸的渠道比較單一，這也是制約了新國貨品牌的發展，鐘薛高在線上取到巨大成功之后，開拓線下渠道將產品推向線下，讓消費者可以更多的接觸鐘薛高的產品。
線下被認為一個直面消費者的市場，商品的選購會被消費者喜惡好壞等情緒所左右，如何讓消費者在線下選購商品能充分的了解商品，成為了線下商家思考的重點。目前，以鐘薛高為首的眾多線上品牌正在全力布局線下，力求給消費者營造一個舒適、愉悅的購物環境。
為此，鐘薛高在創立之初，就在北京、上海、南京、杭州等一線城市開設布局線下門店，發起數場快閃活動，以便讓消費者能愉快的參與到對鐘薛高產品的了解。
此后，鐘薛高再接再厲陸續在成都、深圳等城市開設了多家實體實體店，截止2021年9月，鐘薛高在全國已經擁有18家門店。
有了成功心得的鐘薛高，陸續將目光瞄準了更廣闊的線下渠道。
2020年，鐘薛高對線下渠道進行了立體的開發與布局，鐘薛高的雪糕覆蓋了大型商場、連鎖超市、熱門便利店、盒馬鮮生、每日優鮮等等，甚至在中西部的小縣城的經銷商都在批量采購鐘薛高進行產品分發與供銷，鐘薛高的產品受到歡迎與火爆程度可見一般。
鐘薛高線下市場的布局猶如奔騰的長江黃河，綿延千里縱貫全國，又好像馳騁的高鐵網絡，朝發夕至四通八達，給鐘薛高帶來持續暴漲的口碑與業績，也給鐘薛高提出了新的挑戰，如何滿足全國各地消費者口味、如何及時獲得不同區域消費者的反饋。
為此，鐘薛高的辦法是做好客戶體驗，鐘薛高通過線上多種社交平臺，與消費者實時互動、傾聽用戶的心聲、收集反饋建議，同時，開設各類活動，讓用戶能參與到鐘薛高的品牌建設、產品研發上。比如，鐘薛高棒簽文案征集活動，鐘薛高的冰、鐘薛高的糕等新品的研發；都獲得了消費者積極的參與和建議。
如何滿足全國各地消費者口味上，鐘薛高則選擇在產品的研發上下功夫，通過選擇全國各地優質的特色食材，研發創新不同口味的產品，同時快速迭代升級。這一招，取得立竿見影的成效，目前，鐘薛高市面上常售的有18款各種口味的產品，可以滿足不同區域不同年齡段消費者的口味，鐘薛高也在積極的與各大國貨品牌進行聯名款的研發。
創新與傳統文化是新國貨的底氣，沒有創新，產品難以升級，沒有傳統文化，產品就失去了生命力。西南財經大學教授王祎認為，新國貨體現的不僅僅是一個企業的能力，更反映了一個國家工業經濟的競爭力與持續性；新國貨可以理解為“新世代國貨”“新價值國貨”，談起國貨消費者往往都會聯想到一些特定的標簽，新時代新價值的中國國貨，也需要聚力中國標簽。
難能可貴的是在一大批以鐘薛高為首的新國貨品牌的創新引領下，當前“新國貨”無論是概念、形象，還是內涵都已今非昔比。老國貨品牌煥然一新、新國貨品牌層出不窮，買國貨、用國貨、曬國貨在國人的生活中流行，并逐漸成為有個性、有品位、有情懷的象征。
