近日，永輝超市在深圳卓悅匯購物中心的門店在經(jīng)歷了近一個月的閉店調(diào)整后重新開業(yè)，這是永輝超市在廣東地區(qū)首家按照河南知名商超胖東來模式改造的門店。
改造后的永輝超市深圳卓悅匯店商品種類大幅增加，上新了7000多種新品，商品結(jié)構(gòu)接近胖東來門店的八成。開業(yè)首日，盡管員工數(shù)量翻倍，但仍難以應(yīng)對如潮的顧客。顧客們紛紛表示，商品種類更加豐富，但人流過于擁擠。
據(jù)悉，永輝超市此次改造旨在提升門店的盈利能力和員工狀態(tài)。永輝超市副總裁、全國調(diào)改項目負責(zé)人王守誠表示，目前調(diào)改門店的首要目標(biāo)是保持健康運營，并優(yōu)先提升員工福利。他強調(diào)，員工的狀態(tài)對門店經(jīng)營至關(guān)重要。
改造后的門店不僅商品結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，員工福利也成為永輝超市重點關(guān)注的方面。王守誠透露，門店在員工福利上進行了多項優(yōu)化，希望員工能夠靜下心來，提升服務(wù)質(zhì)量。他還表示，公司計劃春節(jié)前調(diào)改40~50家門店。
在商超行業(yè)整體競爭加劇的背景下，永輝超市的業(yè)績近年來有所下滑。此次改造被視為永輝超市應(yīng)對競爭、提升盈利能力的重要舉措。據(jù)公司數(shù)據(jù)，北京首家調(diào)改門店開業(yè)首日銷售總額達到170萬元，超過調(diào)改前日均銷售的6倍。
然而，調(diào)改后的利潤改善情況仍需觀察。王守誠表示，目前門店新員工占比較大，仍處于培訓(xùn)期。隨著員工能力的提升，門店將減少人員配置。同時，他也透露，公司正在與供應(yīng)商談判，要求對方提供更具競爭力的價格，以保持毛利率的穩(wěn)定。
永輝超市在調(diào)改過程中還引入了多種胖東來自有商品，包括網(wǎng)紅食品、生活用品等。這些商品的引入不僅豐富了門店的商品種類，也提升了門店的吸引力。
值得注意的是，永輝超市在調(diào)改過程中也面臨著一些挑戰(zhàn)。例如，部分顧客反映調(diào)改后的門店餐飲選擇減少。對此，永輝超市表示，將根據(jù)實際情況進行調(diào)整和優(yōu)化。
