近期,肯德基宣布全面下架其“自在廚房”系列冷凍預制食品,此舉在餐飲行業內掀起了廣泛討論。據廣州門店員工及天貓官方旗艦店客服透露,此次下架并非臨時決定,而是公司經過長時間考量后的統一行動,主要原因歸結為產品銷量未達預期。
肯德基的“自在廚房”系列曾一度被寄予厚望,然而近年來,其市場表現卻逐漸疲軟。在社交媒體上,網友們紛紛吐槽該系列產品的性價比低、分量不足,且無法滿足宅家便捷用餐的需求。面對消費者的負面反饋,肯德基最終選擇了下架這一產品,以重塑品牌形象。
值得注意的是,肯德基下架預制菜的同時,其母公司百勝中國旗下的必勝客預制菜產品卻銷量持續上升。這一現象反映出百勝中國在餐飲市場中的靈活策略。百勝中國最新財報顯示,外賣業務成為其業績增長的重要驅動力,而預制菜業務則不再被提及。
與此同時,百勝中國還在不斷探索新的業務模式。例如,加速肯悅咖啡和必勝客WOW店的擴張,以滿足消費者對平價餐飲的需求。這些平價品牌雖然利潤率不高,但憑借百勝中國的品牌影響力和持續客流,仍具有較大的市場潛力。
肯德基還在積極嘗試新的餐廳模式。近期,KPRO餐廳首店在廣州、深圳、北京等地相繼開業,主打輕食和健康飲品,進一步豐富了肯德基的產品線。
肯德基此次下架預制菜,不僅是對市場反饋的積極響應,也是其母公司百勝中國在餐飲市場中靈活調整策略的體現。通過不斷創新和嘗試,百勝中國正努力尋找新的增長點,以應對日益激烈的市場競爭。