在餐飲界，一場由抖音引發(fā)的營銷革命正在悄然上演，海底撈作為其中的佼佼者，憑借其敏銳的市場洞察力和創(chuàng)新的營銷策略，成功實現(xiàn)了品牌聲量與銷量的雙重飛躍。
過去一年，抖音成為海底撈重要的種草平臺，但令人驚訝的是，78%的GMV竟發(fā)生在抖音之外。這一“抖音種草，全域轉(zhuǎn)化”的模式，為海底撈帶來了前所未有的客流增長。在巨量引擎的助力下，海底撈與知名商業(yè)作家李翔的對話，更是揭示了品牌如何在抖音的推動下，實現(xiàn)線上線下融合的全域營銷閉環(huán)。
今年10月，金投賞國際創(chuàng)意節(jié)上，海底撈與巨量引擎憑借卓越的全域營銷模式，一舉奪得全場大獎。這一榮譽背后，是海底撈在社會化媒體中精準觸達用戶、提升品牌黏性，并實現(xiàn)線上引流與線下轉(zhuǎn)化的成功實踐。
時間回溯至一年前，海底撈內(nèi)部的一次會議，聚焦顧客需求反饋。正是這份對顧客需求的深入洞察，催生了海底撈一系列獨特的創(chuàng)新服務(wù)。其中，一名員工為顧客慶祝生日時即興表演的“科目三”舞蹈，意外走紅抖音，迅速成為顧客期待的新服務(wù)。
面對這一網(wǎng)絡(luò)熱度，海底撈迅速響應(yīng)，將這一熱點推廣至全國門店，讓每位顧客都有機會體驗這份獨特的服務(wù)。這一舉措，不僅滿足了顧客的期待，更將抖音的熱度轉(zhuǎn)化為企業(yè)實際的客流和銷量。
海底撈品牌部部長王淼在接受采訪時強調(diào)，抖音的巨大規(guī)模效應(yīng)為海底撈帶來了持續(xù)的熱度和客流。通過結(jié)合抖音的數(shù)據(jù)和洞察，海底撈不僅制造話題，更規(guī)劃出科學的營銷動作，實現(xiàn)了線上線下的融合經(jīng)營。
在將社會熱點轉(zhuǎn)化為品牌熱點的策略上，海底撈展現(xiàn)出了非凡的創(chuàng)造力。去年11月，抖音上“在海底撈跳科目三”的內(nèi)容熱度飆升，恰逢海底撈冬季新品“純純純牛油鍋”上市。海底撈迅速與抖音合作，將產(chǎn)品與熱點結(jié)合，發(fā)起“#被海底撈牛到了”挑戰(zhàn)賽，僅10天便積累了26億的話題播放量，站內(nèi)生意也達到了全年峰值。
這一過程中，抖音的生態(tài)系統(tǒng)為海底撈提供了內(nèi)容-互動-搜索-轉(zhuǎn)化的完整閉環(huán)，確保了品牌內(nèi)容熱度能夠直接轉(zhuǎn)化為實際銷售業(yè)績。海底撈的會員拉新數(shù)據(jù)顯著增長，吸引了大量新顧客，話題席卷全網(wǎng)。
海底撈某門店經(jīng)理在接受采訪時回憶，在“科目三”事件火爆期間，大量顧客因抖音視頻而走進門店，周末接待的顧客數(shù)量大幅增加。顧客帶著極大的興趣和期待來到店里，翻臺率明顯提升，不少顧客是帶著朋友和家人一起來體驗的。
除了短期的銷量增長，海底撈還通過持續(xù)的熱點營銷積累了忠實的顧客資產(chǎn)。抖音的高頻次曝光和持續(xù)互動，使得許多用戶轉(zhuǎn)化為品牌的忠實會員和回頭客，為企業(yè)的后續(xù)經(jīng)營提供了穩(wěn)定的客流保障。
抖音的全域增長評估也為海底撈提供了科學的洞察。從站內(nèi)到站外，全面衡量每一個營銷環(huán)節(jié)的成效，確保營銷活動的精準和高效。在推廣期間，海底撈的站內(nèi)平均GMV明顯提升，得益于抖音平臺從種草到轉(zhuǎn)化的閉環(huán)設(shè)計。
王淼總結(jié)道，熱點的最終意義在于提升顧客對品牌的印象和滿意度。從數(shù)據(jù)調(diào)研和消費者反饋來看，顧客對海底撈的滿意度很高，這進一步鞏固了海底撈在餐飲界的領(lǐng)先地位。
