近期，深圳的永輝超市經(jīng)歷了一場(chǎng)引人注目的變革，這家傳統(tǒng)商超巨頭引入了胖東來(lái)的管理模式，試圖在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中尋求突破。
自11月8日重新開(kāi)業(yè)以來(lái)，深圳永輝超市卓悅匯購(gòu)物中心店人頭攢動(dòng)，顧客絡(luò)繹不絕。新增的熟食區(qū)和胖東來(lái)自營(yíng)商品專區(qū)成為熱門打卡地，顯示出市場(chǎng)對(duì)這一變革的積極反應(yīng)。然而，大部分顧客都是沖著“胖東來(lái)”的名頭而來(lái)，永輝超市能否借此機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)逆轉(zhuǎn)，尚待觀察。
永輝超市近年來(lái)面臨財(cái)務(wù)困境，包括連年虧損和高負(fù)債率。據(jù)財(cái)報(bào)顯示，其總營(yíng)收逐年下滑，扣非凈虧損累計(jì)高達(dá)90億元。與此同時(shí)，負(fù)債率逐年上升，遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平。坪效大幅降低，迫使永輝超市關(guān)閉部分門店以優(yōu)化資源配置。
相比之下，胖東來(lái)卻實(shí)現(xiàn)了驚人的增長(zhǎng)。盡管全國(guó)只有12家門店，胖東來(lái)在2023年實(shí)現(xiàn)了46億元的營(yíng)業(yè)收入，平均每家門店的營(yíng)收遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平。永輝超市此次借鑒胖東來(lái)的經(jīng)營(yíng)模式，不僅是向一家中小企業(yè)學(xué)習(xí)，更是傳統(tǒng)商超少有的一次“倒反天罡”的嘗試。
然而，從實(shí)際走訪來(lái)看，永輝超市雖然用心學(xué)了胖東來(lái)的模式，但似乎并未學(xué)到精髓。調(diào)改后的門店在賣場(chǎng)布局、商品選品結(jié)構(gòu)以及人員服務(wù)上有所改進(jìn)，但自營(yíng)商品比例不高，大多數(shù)商品的供應(yīng)商并非專屬于胖東來(lái)。設(shè)立的胖東來(lái)專區(qū)也偏小，顧客只是到此打卡拍照，并未大肆采購(gòu)。
盡管短期內(nèi)客流量和銷售額激增，但隨著時(shí)間推移，增長(zhǎng)勢(shì)頭逐漸放緩。永輝超市的財(cái)務(wù)困境并未因此得到改善，高負(fù)債與虧損仍在繼續(xù)。據(jù)財(cái)報(bào)顯示，其前三季度營(yíng)業(yè)收入同比下降，歸母凈利潤(rùn)仍為負(fù)數(shù)。
面對(duì)線上新零售渠道的快速發(fā)展，傳統(tǒng)商超的“議價(jià)優(yōu)勢(shì)”逐漸被打壓。永輝超市雖然采取了一定的線上化措施，但與山姆和Costco等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，仍有提升空間。山姆通過(guò)自主移動(dòng)端App和與京東的合作，實(shí)現(xiàn)了線上銷售的快速增長(zhǎng)。而Costco則通過(guò)精選策略和自有品牌的競(jìng)爭(zhēng)力提升，確保了商品的性價(jià)比和品質(zhì)。
在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，永輝超市需要更深入地理解消費(fèi)者需求的變化，思考商品競(jìng)爭(zhēng)力的本質(zhì)革新。盡管調(diào)改后的門店日均消費(fèi)客流和銷售額有所增長(zhǎng)，但想要實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)逆轉(zhuǎn)，走出獨(dú)有的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)路徑，仍需付出更多努力。
