【ITBEAR】8月17日消息，近期，有關(guān)茉酸奶在上海多家門(mén)店關(guān)閉的消息引發(fā)了廣泛關(guān)注。8月16日，記者實(shí)地探訪了茉酸奶的北外灘來(lái)福士店、虹口白玉蘭廣場(chǎng)店以及LCM置匯旭輝廣場(chǎng)店，發(fā)現(xiàn)這些門(mén)店確實(shí)已經(jīng)關(guān)閉。
在虹口白玉蘭廣場(chǎng)，記者注意到茉酸奶的門(mén)店招牌和內(nèi)部物料已被清空，隔壁檸季手打檸檬茶店的店員證實(shí)了這一變化，并表示該位置正在重新招商。同樣，在北外灘來(lái)福士廣場(chǎng)和LCM置匯旭輝廣場(chǎng)，茉酸奶的原址也已被其他品牌或圍擋覆蓋，商場(chǎng)工作人員確認(rèn)了這些門(mén)店的關(guān)閉情況。
這些關(guān)閉的門(mén)店均位于人流量較大的區(qū)域，如虹口北外灘和陸家嘴等核心地段，這使得門(mén)店關(guān)閉的原因更加令人費(fèi)解。記者嘗試聯(lián)系茉酸奶的客服人員以了解閉店原因，但截至發(fā)稿時(shí)仍未收到回復(fù)。
茉酸奶作為上海伯邑餐飲管理有限公司旗下的現(xiàn)制酸奶飲品品牌，自2014年成立以來(lái)，已在全國(guó)200多個(gè)城市布局，并拓展至馬來(lái)西亞、迪拜等國(guó)際市場(chǎng)。然而，今年以來(lái)，茉酸奶頻繁曝出食品安全問(wèn)題，引發(fā)了消費(fèi)者的廣泛關(guān)注和爭(zhēng)議。
在今年“3·15”前夕，上海消保委點(diǎn)名茉酸奶的“芒果酸奶奶昔”，指出其酸奶含量不高，但脂肪含量卻異常高，與純正酸奶的成分含量不符。此外，5月份還曝出部分加盟店使用過(guò)期原料、更換效期標(biāo)簽等嚴(yán)重問(wèn)題。
“茉酸奶接連曝出的食品安全問(wèn)題無(wú)疑對(duì)其品牌形象造成了重大打擊，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的信任和忠誠(chéng)度。”北京社會(huì)科學(xué)院副研究員王鵬表示。中國(guó)企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長(zhǎng)柏文喜也強(qiáng)調(diào)，對(duì)于茉酸奶這樣的企業(yè)來(lái)說(shuō)，加強(qiáng)內(nèi)部管理和監(jiān)督，確保食品安全是至關(guān)重要的。
現(xiàn)制酸奶賽道的快速發(fā)展與茉酸奶的困境形成了鮮明對(duì)比。據(jù)ITBEAR了解，茉酸奶的門(mén)店數(shù)量在近年來(lái)迅速增長(zhǎng)，尤其是在2023年迎來(lái)了爆發(fā)式增長(zhǎng)。然而，隨著賽道熱度的升高，入局現(xiàn)制酸奶的企業(yè)越來(lái)越多，相關(guān)的問(wèn)題和爭(zhēng)議也在快速增加。
除了茉酸奶外，上海市消保委還公布了其他現(xiàn)制酸奶品牌的檢測(cè)數(shù)據(jù)，結(jié)果顯示這些產(chǎn)品也存在脂肪含量高、含糖量高、酸奶含量少等問(wèn)題。這表明現(xiàn)制酸奶行業(yè)正面臨著多重挑戰(zhàn)，包括競(jìng)爭(zhēng)加劇、消費(fèi)者需求多元化以及食品安全監(jiān)管的趨嚴(yán)。
興鄉(xiāng)工作室首席戰(zhàn)略發(fā)展顧問(wèn)袁帥認(rèn)為，現(xiàn)制酸奶企業(yè)應(yīng)注重產(chǎn)品創(chuàng)新與品質(zhì)提升，以滿足消費(fèi)者多元化的需求。同時(shí)，加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理、確保食品安全與質(zhì)量穩(wěn)定也是至關(guān)重要的。此外，企業(yè)還需注重品牌建設(shè)與維護(hù)，通過(guò)有效的溝通與互動(dòng)來(lái)增強(qiáng)消費(fèi)者的認(rèn)同感與忠誠(chéng)度。
在面對(duì)行業(yè)挑戰(zhàn)時(shí)，保持敏銳的市場(chǎng)洞察力與靈活的應(yīng)變能力對(duì)于現(xiàn)制酸奶企業(yè)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。只有這樣，它們才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，贏得消費(fèi)者的信任與忠誠(chéng)。
