【ITBEAR】8月26日消息，近年來，中國快消品市場迎來了強勁的反彈勢頭，飲品行業(yè)更是熱鬧非凡。從線上到線下，各大品牌在價格、營銷、渠道等方面展開了激烈的競爭。無論是深耕行業(yè)多年的老品牌，還是跨界而來的新勢力，都在競相角逐，力求打造出引領(lǐng)市場的“爆款”產(chǎn)品。近日，一場由北京商報社與深藍(lán)媒體智庫聯(lián)合主辦的“一個爆款的誕生”夏日消費向新力主題沙龍活動在京舉行，匯聚了氣泡水、茶飲料、汽水、冰品等多個領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)代表及戰(zhàn)略品牌專家，共同探討如何打造市場爆款。
在沙龍上，雀巢進(jìn)口水業(yè)務(wù)市場部負(fù)責(zé)人陳靖文分享了巴黎水在中國市場的發(fā)展策略。他強調(diào)，巴黎水成功的關(guān)鍵在于滿足消費者深層次的需求，緊緊圍繞法式風(fēng)格和生活方式，同時在研發(fā)設(shè)計和藝術(shù)風(fēng)格上遵循品牌自身的DNA。經(jīng)過多年的市場培育，氣泡水行業(yè)已進(jìn)入充分競爭階段，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象日益嚴(yán)重。為了破局，巴黎水不斷構(gòu)建高端飲用場景，不僅成為眾多高端酒吧和咖啡店的合作商，還滲透到了各種高端分銷渠道。近期，巴黎水推出了全新氼頌家系列，旨在打開更多的消費場景，吸引更廣泛的消費群體。
據(jù)ITBEAR了解，2023年全球氣泡水市場規(guī)模已達(dá)391億美元，并預(yù)計將在2032年增長至887億美元，顯示出強勁的增長潛力。雀巢公布的2024年上半年財報顯示，得益于圣培露業(yè)務(wù)的持續(xù)增長和巴黎水業(yè)務(wù)的反彈，水業(yè)務(wù)實現(xiàn)了中個位數(shù)增長。
大窯飲品企業(yè)事務(wù)中心總監(jiān)劉輝則分享了大窯如何在國產(chǎn)汽水市場中保持競爭力的策略。他指出，在當(dāng)前消費分級的市場環(huán)境中，消費者更注重產(chǎn)品的質(zhì)價比，對食品安全及品質(zhì)溯源也更為關(guān)注。大窯通過加快建立全國化生產(chǎn)體系，提升供應(yīng)鏈和生產(chǎn)水平，同時推行“0471”質(zhì)量管理戰(zhàn)略，確保產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定。此外，大窯還不斷推出多元化產(chǎn)品，以滿足不同消費者的需求。近期，大窯推出的無糖茶系列新品，進(jìn)一步豐富了其產(chǎn)品矩陣，并強化了其在餐飲渠道的競爭優(yōu)勢。
八喜副總經(jīng)理盧陽則介紹了八喜如何通過創(chuàng)新營銷玩法和搭建線上線下場景來增強品牌黏性。作為季節(jié)性明顯的冰品品牌，八喜一直堅持“真正不加水的冰淇淋”理念，并致力于新鮮牛奶冰淇淋的生產(chǎn)。近年來，八喜不斷嘗試開發(fā)新口味和新產(chǎn)品系列，以滿足消費者對美好生活和高品質(zhì)食品的追求。同時，八喜還通過贊助青少年活動和冠名乒乓球隊等方式進(jìn)行品牌創(chuàng)新，提升品牌知名度。
戰(zhàn)略品牌專家、晶捷互動品牌咨詢創(chuàng)始人陳晶晶則從方法論的角度探討了如何打造品牌力。她認(rèn)為，爆款產(chǎn)品一定是橫空出世的，而非常規(guī)產(chǎn)品所能比擬。品牌知名度需要與銷量緊密相連，并通過緊貼市場需求和消費者訴求來進(jìn)行產(chǎn)品定位和營銷手段的創(chuàng)新。在當(dāng)前消費環(huán)境下，企業(yè)需要兼顧消費升級和消費降級的需求，通過精細(xì)化運營和定制化投放來滿足不同消費群體的需求。
此次沙龍活動為飲品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)代表和戰(zhàn)略品牌專家提供了一個交流和分享的平臺，共同探討如何打造市場爆款產(chǎn)品。在未來的發(fā)展中，這些企業(yè)將繼續(xù)以創(chuàng)新為動力，不斷滿足消費者的需求，推動中國快消品市場的持續(xù)發(fā)展。
