【ITBEAR】8月26日消息，近期，日本國(guó)內(nèi)大米價(jià)格飆升，引發(fā)廣泛關(guān)注。據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，7月份日本米類價(jià)格較去年同期暴漲17.2%，創(chuàng)下20年來(lái)最大漲幅記錄。其中，越光米價(jià)格上漲15.6%，而粳米價(jià)格更是飆升了18.0%。這一漲幅導(dǎo)致東京、大阪等城市的超市和米店出現(xiàn)大米供應(yīng)緊張，甚至部分店鋪出現(xiàn)斷貨情況。
大米作為日本飲食文化的核心，其價(jià)格波動(dòng)對(duì)民眾生活產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。飯團(tuán)、壽司等傳統(tǒng)美食的制作都離不開(kāi)大米，因此大米價(jià)格的上漲無(wú)疑加劇了民眾的生活成本。
那么，究竟是何原因?qū)е铝巳毡敬竺椎亩倘焙蛢r(jià)格暴漲呢?據(jù)日本共同社報(bào)道，2023年夏季的極端高溫天氣對(duì)稻米產(chǎn)量造成了嚴(yán)重影響，導(dǎo)致上市量減少，供需關(guān)系緊張，進(jìn)而推動(dòng)價(jià)格上漲。此外，隨著政府補(bǔ)貼政策的結(jié)束，電費(fèi)也大幅上漲，進(jìn)一步加劇了生活成本的上升。
據(jù)ITBEAR了解，除了天氣因素外，日本政府的生產(chǎn)調(diào)整政策也在一定程度上控制了大米產(chǎn)量。考慮到人口減少導(dǎo)致的大米消費(fèi)量下降，農(nóng)林水產(chǎn)省通過(guò)補(bǔ)貼政策鼓勵(lì)農(nóng)民改耕其他農(nóng)作物，從而控制大米產(chǎn)量。然而，這一政策在極端天氣和游客需求增加的雙重壓力下，顯得尤為捉襟見(jiàn)肘。
今年上半年，訪日游客數(shù)量創(chuàng)歷史新高，以大米為原料的壽司等美食深受外國(guó)游客喜愛(ài)，進(jìn)一步推動(dòng)了大米需求的增加。原本預(yù)計(jì)的大米消費(fèi)量下滑趨勢(shì)被打破，大米短缺現(xiàn)象從今年4月起逐漸加劇，價(jià)格也隨之迅速上漲。
目前，日本各地已陸續(xù)開(kāi)始收獲新米。然而，據(jù)日本媒體報(bào)道，由于預(yù)付款的大幅增加，新米的市場(chǎng)價(jià)格也有望繼續(xù)上漲。不過(guò)，也有專家預(yù)測(cè)，隨著新米的大量上市，9月和10月日本米價(jià)有望有所回落。這一預(yù)測(cè)是否準(zhǔn)確，還需繼續(xù)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。
