【ITBEAR】9月6日消息，近期，北京市場雞蛋價格顯著攀升，月漲幅突破10%，創下年內新高。這一波動引發廣泛關注，背后原因多元。
在北京新發地農產品批發市場，商戶們正忙于應對學校和糕點廠等大客戶的需求增長。據商戶饒繼紅透露，近期雞蛋銷量持穩，日銷售量達到三四噸。她分析，雞蛋價格的上漲主要受到中秋節糕點廠大量備貨以及學校集中開學的雙重影響。
隨著雞蛋進入傳統消費旺季，整體市場需求較平時增加了約20%，這一增長動力強勁推動了蛋價的上升。批發價格達到每斤5.4元，刷新年內紀錄，與春節后的最低價每斤3.34元形成鮮明對比。此外，夏季的強降雨天氣對雞蛋等農產品的運輸和供應也造成了一定沖擊。
數據顯示，8月份北京新發地市場的雞蛋批發平均價格達到每公斤10.04元，較上月上漲了12.81%。市場分析師劉通指出，這一漲幅主要是需求拉動所致，并預測在后期，蛋價不太可能出現大幅度的回落。
然而，未來雞蛋價格的走勢如何？市場供應又將有怎樣的變化？這些問題備受關注。
據ITBEAR了解，農業農村部的監測數據顯示，8月份全國雞蛋批發價格為每公斤10.21元，環比上漲6.24%。從8月第二周起，雞蛋批發價格連續四周上漲。在全國10個主要雞蛋產區，月環比上漲幅度達到了6.9%。專家們認為，這一價格上漲除了受到中秋節備貨和暑期旅游旺季需求增加的影響外，還與生產端的季節性減產有關，這些因素共同導致了雞蛋供求的階段性緊張。
展望未來市場供應情況，全國在產蛋雞的存欄量預計將保持在近三年的較高水平。隨著9月份蛋雞產能的逐漸恢復，雞蛋市場的供應整體將呈現穩中略增的趨勢。
中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員朱寧分析稱，從后市來看，全國在產蛋雞存欄量維持在11.1億只左右。隨著處暑過后天氣逐漸轉涼，蛋雞的生產性能將逐漸恢復，雞蛋市場的供應將相對充足。因此，他預計后期蛋價上漲的空間將比較有限。
