【ITBEAR】9月17日消息，今年中秋，月餅市場(chǎng)顯得頗為冷清，而大閘蟹卻異軍突起，成為節(jié)日餐桌上的新寵。由于中秋節(jié)較往年提前，加之高溫影響，陽(yáng)澄湖大閘蟹的上市時(shí)間有所推遲，但市場(chǎng)需求依然旺盛，供不應(yīng)求的態(tài)勢(shì)明顯。
在江蘇昆山擁有近400畝大閘蟹養(yǎng)殖基地的秋上品水產(chǎn)公司負(fù)責(zé)人鄒先生透露，受高溫和成熟周期影響，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的產(chǎn)量有所減少，品質(zhì)上乘的蟹類更是稀缺。這也導(dǎo)致了批發(fā)價(jià)格的上漲，9月以來，陽(yáng)澄湖大閘蟹的批發(fā)價(jià)最高時(shí)達(dá)到了每斤200元左右，創(chuàng)下了近年新高。
據(jù)ITBEAR了解，盡管陽(yáng)澄湖大閘蟹上市推遲，但消費(fèi)者的熱情并未減退。在成都市區(qū)，多家大閘蟹專賣店生意興隆，店主們忙著為顧客挑選和捆扎大閘蟹。一位店主表示，3兩左右的母蟹最受歡迎，每箱售價(jià)為500元，內(nèi)含8只蟹。不少顧客表示，購(gòu)買大閘蟹既是為了自家享用，也是為了送禮。
與此同時(shí)，月餅市場(chǎng)則顯得頗為冷清。紅星資本局注意到，今年月餅銷售市場(chǎng)失去了往年的熱鬧氛圍，打折、低價(jià)成為了主旋律。業(yè)內(nèi)人士普遍反映，“月餅難賣”已成為今年中秋市場(chǎng)的一大特點(diǎn)。
陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)也發(fā)布了消費(fèi)提示函，提醒消費(fèi)者今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的開捕時(shí)間定于9月25日，預(yù)計(jì)大量成熟將在10月上、中旬。這也意味著，想要品嘗到最佳口感的陽(yáng)澄湖大閘蟹，消費(fèi)者們可能需要耐心等待一段時(shí)間。
盡管面臨臺(tái)風(fēng)等不可控因素的影響，大閘蟹市場(chǎng)依然展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。近年來，隨著消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)食材的追求和對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日文化的重視，大閘蟹市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)今年中秋節(jié)期間，大閘蟹市場(chǎng)的銷售額將再次刷新紀(jì)錄，同比增長(zhǎng)率有望達(dá)到15%左右。
紅星新聞?dòng)浾邚亩鄠€(gè)渠道了解到，大閘蟹市場(chǎng)的繁榮不僅帶動(dòng)了養(yǎng)殖、銷售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也為消費(fèi)者提供了更多選擇和口味體驗(yàn)。從傳統(tǒng)的清蒸大閘蟹到創(chuàng)新的蟹粉美食，大閘蟹正以其獨(dú)特的魅力征服著越來越多消費(fèi)者的味蕾。
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