【ITBEAR】9月25日消息，當前，餐飲市場正經歷著一場深刻的變革，餐飲從業者們亟需關注那些正在塑造行業未來的趨勢與機遇。在近期舉辦的2024第四屆中國餐飲品牌節之“2024餐飲IP流量發展論壇”上，熊貓傳媒集團董事長、知名中國新媒體營銷專家申晨，深入剖析了餐飲行業的七大發展趨勢。
據ITBEAR了解，首要趨勢是“好吃不貴、經濟實惠”。面對消費降級的現實，提供性價比高、價格親民的產品成為吸引消費者的關鍵。
其次，品質餐飲同樣不容忽視。與低價競爭不同，品質餐飲強調“貴一點，好很多”的消費理念。這要求餐飲企業不僅要優化供應鏈管理以實現成本領先，還要通過有效方式展示其品質優勢。
第三，匠心小店模式逐漸興起。借鑒日本匠人小店的成功經驗，這類門店通常規模較小，擴張需謹慎，以免稀釋品牌價值。
第四，情緒價值成為新的消費驅動力?，F代消費者更愿意為能夠觸動情感的產品和服務買單。
第五，本地小店模式嶄露頭角。這些店鋪選擇不參與線上平臺的激烈競爭，而是專注于服務本地社區，發掘社區餐飲的潛力。
第六，健康與美味的平衡成為新趨勢。盡管健康飲食觀念盛行，但美味仍然是決定消費者選擇的關鍵因素。餐飲企業需創新菜品，同時為消費者提供“健康的借口”。
最后，下沉市場和中餐出海也被視為重要的增長機會。海外市場尚未被大品牌充分滲透，中餐出海仍具有廣闊的發展前景。
“識別趨勢固然重要，但更重要的是將趨勢轉化為實際行動。”申晨在總結時強調。
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