【ITBEAR】9月4日消息，在餐飲行業(yè)追求創(chuàng)新與變革的大背景下，2024年餐飲產(chǎn)業(yè)大會于9月3日在上海隆重召開。本次大會由上海市商務(wù)委員會、浦東新區(qū)人民政府指導(dǎo)，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會與美團(tuán)共同主辦，以“穿越周期”為主題，深入探討了餐飲業(yè)如何在新時(shí)代下實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
大會上，美團(tuán)核心本地商業(yè)CEO王莆中發(fā)表了重要演講。他指出，隨著社會餐飲消費(fèi)的平穩(wěn)增長，家庭餐飲需求外包趨勢日益明顯，預(yù)計(jì)未來幾年內(nèi)，城鎮(zhèn)居民的外食頻率將顯著提升。面對這一變化，王莆中強(qiáng)調(diào)，餐飲業(yè)需摒棄傳統(tǒng)的粗放式經(jīng)營模式，轉(zhuǎn)向線上線下全場景經(jīng)營，以深耕客群、提升客戶體驗(yàn)為核心目標(biāo)。
為響應(yīng)行業(yè)變革，美團(tuán)宣布將持續(xù)升級“繁盛計(jì)劃”，通過投入巨資促進(jìn)用戶消費(fèi)、升級品牌營銷策略、提供傭金返還等多項(xiàng)舉措，全力支持餐飲商家的發(fā)展。這一計(jì)劃的推出，無疑為餐飲行業(yè)注入了新的活力。
此外，大會還揭示了當(dāng)前餐飲業(yè)的新趨勢。在高質(zhì)量發(fā)展的引領(lǐng)下，連鎖化和下沉化成為新的增長點(diǎn)。特別是大型連鎖品牌，正逐漸成為推動行業(yè)發(fā)展的主引擎。與此同時(shí)，下沉市場也展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。
面對新的市場形勢，參會的各大餐飲品牌紛紛表示，將積極擁抱變革，以數(shù)字化運(yùn)營為手段，努力提升運(yùn)營效率和消費(fèi)者體驗(yàn)。西貝餐飲、鄉(xiāng)村基集團(tuán)、九毛九集團(tuán)等業(yè)內(nèi)巨頭紛紛發(fā)言，分享了各自在創(chuàng)新求變過程中的經(jīng)驗(yàn)與心得。
據(jù)ITBEAR了解，上海市政府也已正式發(fā)布相關(guān)政策措施，旨在促進(jìn)餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。這些舉措圍繞降本減負(fù)、增能引流等多個(gè)方面展開，為餐飲企業(yè)提供了有力的政策支持和資源保障。
綜上所述，本次餐飲產(chǎn)業(yè)大會不僅為行業(yè)內(nèi)外人士提供了一個(gè)交流與學(xué)習(xí)的平臺，更為餐飲業(yè)未來的創(chuàng)新發(fā)展指明了方向。在各方共同努力下，相信餐飲業(yè)必將迎來更加繁榮的明天。
