新冠肺炎疫情的發生提升了全民健康意識，也催生大健康產業新一輪的發展機遇。作為一種新興服務業，具有巨大發展潛力，預計到今年，大健康產業規模將達到8萬億。
國務院發布的《“健康中國2030”規劃綱要》中也指出，應積極促進健康與養老、旅游、互聯網、健身休閑、食品融合，催生健康新產業、新業態、新模式。以大健康助推鄉村產業振興，發展健康食品產業，打造一批養生綠色食品。
在農業農村部鄉村產業發展司指導下，中國農業科學院農產品加工研究所、快手邀請了9位來自中國農業科學院、農業農村部食物與營養發展研究所、中國農業大學、廣東省農業科學院的專家學者們，聯合開展以“大健康產業與農產品加工”為主題的“鄉產云課堂”公益直播講座，用輕松詼諧的語言，深入淺出地和廣大網友暢聊大健康產業、農產品加工那些事兒，涉及全谷物、果蔬、肉制品、茶葉、奶制品、油脂、藥食同源食品等功能性食品的營養價值、加工關鍵技術和產業趨勢。
講座在農業農村部鄉村產業發展司的官方快手賬號“鄉產天下”（ID:xiangchantianxia2020）開播9天，吸引超過1588.9萬網友在線觀看，獲得49.4萬點贊，反響熱烈。不少網友在直播間踴躍提問，足不出戶就能和專家學者交流。老鐵們受益良多，直呼：“很實用！接地氣！這才是正能量！”
5月6日，中國農科院農產品加工所所長王鳳忠的分享贏得“開門紅”，行業關注度頗高。功能性食品是涉及大健康產業眾多方面的保健品、營養品、藥膳品的統稱，我國功能性食品產業發展目標是質量過硬、效果明確、細分市場。
俗話說“民以食為天，食以糧為先”。谷物是我國居民食物消費的主體，也是功能性食品的一個細分方向。中國農業科學院農產品加工研究所佟立濤副研究員指出，發展營養健康谷物，是新時代的必然選擇。“方便米飯、方便米粉正成為消費者的新寵。疫情期間賣斷貨的網紅食品螺螄粉就屬于方便谷物產品。”除了方便，全谷物、多種谷物復配、低GI、減肥、降血脂、降血壓等各種新型的谷物產品也將成為谷物加工的新方向，滿足不同消費者的個性化需求。
為期9天的系列講座到了尾聲，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授車會蓮和大家聊了大健康產業中的熱門話題——藥食同源。未病先防，已病防變。“治未病”是藥食同源思想的具體體現，也是功能性食品加工業應牢記的中心思想。未來行業能否從低端產品、廣告戰中走出來，實現高端產品的技術戰、服務戰，將是決定藥食同源功能性食品發展未來的關鍵。
沒有全民健康，就沒有全面小康。9位專家學者通過在快手直播，讓網友們足不出戶，就能了解到最新的農產品加工前沿動態、關鍵技術、產業的發展趨勢，還學到了很多關于健康生活的小知識。互聯網平臺拉近了農業經營人員與專家間的距離，提供了面對面交流和答疑的機會。
早在今年3月18日，中國農科院農產品加工所就組織了6名頂級科學家們就在快手，進行了6場“鄉產云課堂”公益直播講座，為廣大農民帶來眾多急需的技術知識。之后，快手將繼續和“鄉產云課堂”邀請不同領域的專家，帶來更多新鮮、實用的內容。在互聯網時代，創造更多可能性。
